간단하게 만드는 돌 이후 아이 간식[고구마 맛탕]

고구마 맛탕

가을 제철 채소인 고구마❗

마트를 가면 많이 있는 고구마는

8월 ~ 10월이 제철로

식이섬유소가 풍부하여 포만감을 주기 때문에

다이어트에서 많이 이용되고 있어요.

 

요즘 고구마 캐기 체험도 많고,

아이들 친구 엄마들이 갑자기 고구마가 한박스가 들어왔다며

나눔해 주시기도 하고,

양가 부모님도 고구마가 많다고 주시니

저희 집에도 고구마가 넘쳐 납니다😄

 

고구마 효능

① 콜레스테롤 수치 낮춤

 - 고구마의 수용성 섬유질인 펙틴은 콜레스테롤 분해를 돕고 배설을 촉진.

 

② 나트륨 배출

 - 칼륨이 다량 함유되어 있어 나트륨을 배출하여 고혈압 증상 예방.

 

③ 항암 효과

 - 고구마 속 베타 카로틴은 암세포 증식 억제하는 힘을 가짐.

 

④ 변비 개선

 - 풍부한 식이섬유로 다이어트 효과 뿐만 아니라 소화 운동에도 좋은 영향을 미침 

 

고구마 먹는 방법

모든 요리에 앞서 고구마는 흙이 묻어 있으므로 깨끗히 씻어주세요😄

 

 

① 찐 고구마

 - 냄비에 적정량의 물을 넣고 찜기를 올린다.

 - 깨끗하게 씻은 고구마를 올린다.

 - 물이 끓을 때까지 센불로 끓이다가 불을 약간 줄여 고구마가 찍을 때까지 찐다.

 - 맛있게 먹는다.

 

② 군 고구마

 - 에어프라이어를 180℃로 예열한다.

 - 깨끗하게 씻은 고구마를 넣는다.[데이지 않게 조심!]

 - 5분씩 고구마 방향을 돌려가며 익힌다.

 - 총 25분가량 굽고 익었는지 확인 후 맛있게 먹는다

 [고구마의 크기, 에어프라이어의 성능에 따라 익는 시간이 달라질 수 있어요]

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오늘의 간식 '고구마 맛탕'

쪄먹거나 구워먹는 것도 아이들이 좋아하긴 하지만

매일 똑같이 해준다면 먹지 않아요.

그래서 오늘은 고구마 맛탕을 해보았어요.

10분 컷이라 정말 간단하고 아이들도 잘 먹어요.

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재료

 

고구마 1개

올리스유 3스푼

[식용유, 포도씨유 다 좋아요]

올리고당 1스푼

[물엿, 꿀, 메이플 시럽도 좋아요]

 

 

① 깨끗이 씻은 고구마는 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 [잘게 자르면 익는 속도가 빠르고 아이들도 먹기 좋아요]

 

② 후라이팬에 올리브유를 고구마가 젖혀 질 만큼 둘러 주세요.

 맛탕은 보통 기름에 튀기는데, 가정집에서 그러면 기름이 너무 많이 들어가기에

 고구마에 기름이 입혀질 만큼 둘렀어요.

 오일 스프레이가 있다면 그것도 좋고, 바싹한 걸 원하시면 에어프라이어에서 구워주셔도 좋아요.

 [에어프라이어 - 180℃ , 10분 - 고구마의 크기가 작으면 오래하면 타기 때문에 5분 단위로 확인해 주세요]

 

③ 고구마가 익고 겉면이 노르스름하게 될 때 올리고당을 1스푼 넣고 잘 저어 주세요.

 - 불의 세기를 낮춰 주세요 - 올리고당은 온도가 너무 높으면 딱딱해져요.

 

④ 고구마 겉에 올리고당이 코팅 되었다면 완성❗

 - 하나 드셔보시고 단맛을 더 원한다면 올리고당을 더 넣어도 좋아요.

아이들의 간식 고구마 맛탕

뽁딱이와 고구마를 기름에 굽고,

올리고당 묻히는 걸 함께 했어요.

요리를 함께 하면 정말 좋아하고 더 애착을 느끼는데,

뜨거운 후라이팬과 기름은 조심하세요.

16개월 또복이.

처음 먹어보는 고구마 맛탕맛에 푹 빠졌답니다.

고구마는 쪄서 항상 숟가락으로 퍼서 줬는데,

달달한 고구마 맛탕에 빠지지 않을 수 없지요.

포크에 찍어 호호 식혀 줬더니

먹을 때 마다 호호 식히는 모습을 보여주며

다 먹고 찍어 달라고 포크를 내밀어요.

우리 뽁딱이는 세상 맛있는걸 다 먹어본 45개월차에요.

하지만 요즘 엄마가 해준게 제일 맛있다며 

모든 그릇을 싹싹 비워줍니다.

아이들을 위해 만드는 엄마의 수고를 생각해주는

마음씨 이쁜 뽁딱이에요.

오늘도 고구마 맛탕 그릇은 뽁딱이가 비워줬어요~

 

고구마를 1개밖에 안하긴 했지만 

목메이는 고구마 남기면 아빠도 줘야지 했는데,

맛탕으로 하니 목메이지도 않은가봐요.

아빠 것은 없었어요.

남기는게 싫어 적정량을 찾아 하는데,

항상 국종류는 양이 많아지고, 반찬 종류는 타이트 해요😂

 

아이들이 잘 먹는 간식

고구마 맛탕❗

집에 남는 고구마 있으시다면

호다닥 만들어 보세요~